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第388章
米武不是没吃过好东西,和盛楼任他吃,可这一桌的菜样式新鲜,味道香辣扑鼻,实在是太诱人了。
一大盘子辣椒里埋着鸡块,是吃辣椒还是吃鸡块?
鸭肉放在陶盆里用炭火烤,光是做法就很稀奇,更何况鸭皮是一层油亮的焦糖色,烤的格外的酥脆,鸭肉却嫩的很。
她到底会多少种菜式?
和盛楼如今一大半儿的菜单都是苏云锦给的,很多菜式成了食客们必点菜肴,火爆极了。
不说别的,就这鸡鸭两样菜拿去和盛楼,必定又能掀起一场风云!
还有豆腐,用辣椒酱做不稀奇,可是汤汁格外浓郁,全都挂在了豆腐上,跟和盛楼大师傅们做出来的汤水又是不同。
萧成昇也暗暗惊奇,同样的食材,在宫里御厨手里就是那几种做法,好吃是好吃,可吃多了也就腻了。
御厨应该是没想过做些新菜,简直乏善可陈。
“二嫂,啪嗒”
小虎刚想说话,口水就从嘴角掉了下来,害得他赶紧擦嘴,连话都不好意思说了。
看大家的眼神,苏云锦就知道他们又又又被自己高超的厨艺折服了!
都说厨艺是穿越必备技能之一嘛,没准老天爷选她穿越古代,就是看上了她这一手好厨艺呢!
至少能混口饭吃。
当然,若是嫂子那种懦弱的性子也不行,还不被人欺负死?
苏云锦笑靥如花的招呼大家,“光看能看饱嘛,你们倒是吃呀!”
“云锦,你给介绍一些新菜。”萧成昇含笑道,“尤其是这盘辣椒炒的鸡肉,倒是格外的新鲜呢。”
米武连声叹道,“是呀,都不知道怎么下筷子!真不知道你哪儿来这么多新菜,若是叫我姐夫知道了,肯定高兴疯了。”
“诶,都是些平常菜式啦,低调低调!”
苏云锦傲娇的笑了起来,“这个叫做辣子鸡,辣子就是辣椒,顾名思义,就是辣椒炒鸡。
不过呢,鸡肉事先腌制调味,经过油炸逼出香气,再用辣椒来炒最合适不过。
这个呢是烤鸭是我临时做的不怎么正经,呸,正宗的烤鸭。正宗烤鸭需要在特质的路子里慢火烘烤,咱这儿没有烤炉,就用陶盆做了个小的。
这个是麻婆豆腐,不稀罕,不过出锅前用土豆淀粉收了汁,会比和盛楼的汤汁要浓稠很多。”
她说一句,大伙儿就跟着点一下头,然后迫不及待的尝上一口。
入口,脸上便写满了惊叹两个大字!
“小舅,这个你要好好尝尝。”苏云锦夹了一些淀粉肠和肉肠递过去,特意说:
“这是用土豆淀粉和肉糜做的,叫做火腿肠,因为成本很低,我想着在咱们的小吃店里卖,你觉得怎样?”
米武吃辣子鸡吃的正上头,听她说这东西便宜,要放在小吃店卖心里先入为主的觉得肯定不如辣子鸡好吃。
勉为其难的把伸向辣子鸡的筷子调过来,加了火腿吃,谁知入口嚼了几下,整个人都呆住了:
“把这东西放在小吃店?真的假的!这东西有很浓的肉香,却又比肉好吃,带着些许柔韧的力道,放在小吃店卖岂不是浪费?”
他的反应并不意外,很多人第一次吃火腿肠的人,都会把这东西惊为天人肠。
苏云锦却道,“可是它成本真的很低呀,尤其是淀粉肠,就是用一成或三成的肉混合土豆淀粉,加上香料而已。
土豆咱们有的是,又不值什么,当作小吃卖不是正好。”
米武嫌弃的扫了她一眼,“放在和盛楼岂不是能赚更多银子?傻丫头!”