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第285章
不过时间还短没弄出来呢臭豆腐应该行了,我去炸一盘子臭豆腐咱们吃!”
众人脸上纷纷露出嫌弃的表情,苋菜杆子泡出来那股子味道,简直比猪圈还要难闻,这么臭的东西竟然有人拿来泡豆腐吃!
不过炸出来的臭豆腐,倒是能接受一些了,尤其是入口那外酥里嫩的口感,和一种让人说不出道不明的鲜味儿,让人眼前一亮。
就冲口感和鲜味儿都能把臭味儿忽略下去。
大伙儿说着话,大师傅已经把油炸臭豆腐端过来了,按照她给的配料做了蘸水浇在上面,再撒点儿脆嫩的葱花芹菜丁上去,光是看着就十分诱人。
一盘子臭豆腐被抢了个空,这还是有人嫌臭不敢吃的情况下,才勉强够分。
大家细细的嚼着,脸色各不相同,慢慢的给出了评价:
“没有猪油的荤香,但真的不腻口”
“我怎么觉得用豆油炸,比猪油炸的要好吃?”
“咱们炸东西的时候用猪油,用的那叫一个心疼,要是黄豆能榨油出来,以后店里岂不是可以多很多油炸的菜?”
唐老板也在点头,“可不是嘛!炸鱼、炸丸子、炸豆腐这些要用猪油的话,成本就会高很多。
换成豆油炸,一盘子菜至少便宜三成,可口感又不输给猪油,实在是不错的!”
苏云锦笑嘻嘻的说,“店里以后用油就可以用豆油,或者猪油豆油两掺,除非要增香的菜全部使用猪油
唐叔你算算,店里的光是油这一项,成本能节省多少?”
“是啊”
“东家,这笔账能算!”
“咱们店用油多,这一年省的油钱就有几百两了!”
大伙儿一阵唏嘘,越算计越觉得划算,脸上都带着欢喜的神色。
“嗯!的确能省个几百!”唐老板点点头,“开源节流,这才是开源节流嘛!苏丫头,你这是等于给店里多赚了几百银子!”
“不止!”
苏云锦趁热打铁,“若是大量买黄豆,成本可以压到最低,咱们省的也更多。
而且便宜的豆油用来炸豆腐,炒菜炖肉做剩下的碎肉边角料,裹上面糊炸了也是一道菜,再卤一些猪杂鸡杂之类的东西,加上啤酒不就可以开小吃店了?”
唐老板哑然失笑,“我就知道你惦记着这事儿呢!放心吧,从你那儿回来,我跟账房和大师傅他们说了,合计了一下觉得还行。
只要油便宜,卖给苦力吃和老百姓卖的也便宜,咱们赚的虽少可禁不住走的量大!”
“对对,账房也说你这个主意好!”大师傅说,“咱这儿镇上卖小吃的不少,可都是蒸煮,没人用得起猪油来做小吃。
如今有了便宜的豆油,咱们先做起来就是独一份,比卖个包子蒸糕馄饨强,不赚钱才怪呢!”
看他们都赞同,苏云锦高兴的说,“那这事儿就可以做起来了,唐叔!我把豆油的做法告诉你,咱们专门找了人来做!
对了,这个是我相公做的榨油工具,很方便的,你们瞧瞧看”
“富贵还会做手工?”
唐老板看着那个奇怪的球拍子似的东西,惊叹道,“诶,你们小两口这聪明劲儿,咱们和盛楼的人全加起来也比不上!”