鸡肉被斩成几大块,焯水撇去浮沫,吊高汤,一个个的步骤做下来,本来浓郁的汤汁逐渐变得清透,宛若山泉水。
这些事早都做好了,就等着最后一步上桌!
槐花树下,三皇子正和范子陵说着话,听到动静淡淡的瞄了一眼,眉头不由得蹙了起来。
“这就是范大人所说的美味佳肴?”
“嗯……”
范子陵也有点懵,眼见着端上来了一道菜,清汤寡水,里面放着一颗又白又绿的白菜,这怎么看也不像招待贵客的样子!
他不由得焦急的看了林小渔一眼,平时这小嫂子办事从容有分寸,今日怎么能拿这等粗陋之时招待三皇子!
眼看着气氛有些僵住,三皇子脸色阴沉不定,眸中渐渐散出不耐烦的神色。
不能再沉默下去了!
范子陵想打个圆场,但也苦于无话可说,张了张嘴又咽了下去,眼下这场面实在是……无话可圆!
“三皇子殿下,这道开水白菜味道香雅不腻,您尝尝?”
三皇子眉头蹙的像褶皱山脉,只是因为有范子陵在场不便于发作,只得从喉中溢出一声冷哼。
乡野妇人,粗陋至此!
范子陵瞪的眼都快抽抽了,想提醒林小渔又不能明着说,直把一个正直的君子给逼成了红头涨脸的哑巴。
对这个反应,林小渔丝毫不慌,她舀起一勺高汤倒入了盘中的开水白菜上,原本干瘪的白菜瞬间一片片如莲花般次第绽放,叶瓣伸展开,嫩绿和纯白交错,让人眼前一亮。
石桌边的两人不由自主地瞪直了眼,三皇子更是看的眼睛一眨不眨,直到莲花完全绽放,忽然拍手称道:“好!”
“不错,果然不错。”
且不说味道如何,这白菜瞬间变莲花的手段就让人叹为观止。
田小篱和范子陵同时松了口气,三皇子一怒不说伏尸千里,但得罪他的人日后怕是没有什么好下场。
“既然不错,三皇子不如尝尝,这是民妇新研制的菜品,独一份,就等着招待您呢。”
“独一份”这几个字让三皇子十分受用,他满意的点了点头,抄起桌上的筷子,先倒了一口白菜填到嘴里。
刚塞到嘴里之后,三皇子便眼前一亮,待到其咽下白菜之时,重重点头道:“看来范大人所言果真属实,味道清雅又隐隐有股……有股子说不出来的味。”
说吧他又舀了一口汤,更是决口称赞道:“原来竟不是白水,这味道似乎是放了肉,但又没有肉的腻。”
趁此机会,范子陵便开口问道:“小嫂子,你这道白菜是如何做的?”
“对对对,快些说来。”
三皇子眯起了眼睛,似乎是吃的爽了,又用勺子舀了几口汤,嘴角也漾开了一丝轻微的弧度。
“回三皇子的话,鸡肉剁块,焯水撇去浮沫,吊高汤。”
眼见着三皇子身旁的仆人开始抄录,林小渔便刻意的把说话速度放慢了些,好方便记录。
她特地嘱咐道:“鸡肉和猪瘦肉要用刀背拍成肉容散状,直到像泥糊状才能入菜。”
“白菜要留菜心,切下头部,先放开水,轻微焯水,再放凉水冲凉……”
三皇子听着这一个个繁琐的步骤也是惊叹,不过他倒没有耐心听下去,只是道:“怪不得这汤中隐隐有一股肉味,却还不腻。”
“民妇想着大鱼大肉太腻,所以独出心裁研制了这道菜,还未取名字,请三皇子赐名。”
传说中某吃食由皇帝太后赐名之后,宾客满座络绎不绝,为的就是这个皇家的名头!
虽说这道菜叫开水白菜,但根据三皇子的反应来看,这个时代应该是没有的。
既然没有,那不如直接让三皇子赐名,借了他的名头,让这独一味的白菜能够发扬光大,顺势借东风,一箭三雕,何乐而不为?
正在举筷子狂吃白菜的三皇子愣了愣,手也顿住了,他思索了一会儿才道:“既然这道菜汤汁透明如开水,那不如叫……开水白菜,范大人你看如何?”
“甚好甚好,三皇子所言极是。”
“谢三皇子赐名。”
没想到兜兜转转这道菜还是开水白菜,既简单又上口。
佛跳墙和怀抱鲤鱼等独出心裁的菜品都被端了上来,三皇子用食期间虽然还保持着皇家的仪态,但到底说话少了些。
至于做菜的两位厨师,自然是在一旁候着,三皇子没有结交林小渔的意思,范子陵也不好再提。
和皇家相处就得注重礼仪,注重尊卑有序,在此时被体现得淋漓尽致。
大概有半刻钟之后,紧闭的大门又被敲响了。
“小渔姐,我去开门。”
田小篱在这里伺候着也僵的慌,寻了个由头赶紧出去开门,躲一躲也好,总不至于出丑。
不料门口出现的人却是贺云在,他穿了一件深红色的夹袄,整个人都红彤彤的,映的小脸越发的白净。
“婶子,嘿嘿嘿,今天我没去私塾,哇,你做的什么好吃的?怎么这么香!”
小胖子像箭一样冲了进来,边跑嘴里还边嚷道:“来的早不如来的巧,我今天要吃三大……呃……”
在看到槐花树下坐着的两人时,贺云在脸色顿时僵住了,话噎在口中说不出来。
狂奔的脚步停住,走路中规中矩起来,小脸儿板板正正,腰板挺直,一派的严肃。
贺云在规规整整地对着三皇子行了个礼,标准的不能再标准,正经的不能再正经。
林小渔在一旁看的忍俊不禁,小胖子平时别瞅着懒散惯了,叽叽喳喳的整天没个正形,这突然严肃起来还挺有那么一回事。
“乖,云在是来用食的?”
三皇子伸出手摸摸贺云在毛茸茸的脑袋,道:“上次见你还是在几月前,这么长时间不见果真又胖了不少。”
“啊?!!”
贺云在委屈的扁了扁小嘴,“娘还说我瘦了,让我多吃点才能长高高。”
小孩子从来都是用来调节气氛的,三皇子此时也笑弯了眼角,再次用力揉着贺云在的脑袋,道:“再多吃一点就圆成球了!”