覃宛这几日起早贪黑，披星而出，戴月而归。
因为她有太多事情要忙了。
木匠送来崭新漂亮的摊车，徐三手那边烧好了一批样品要去看，她指着陶碗底部的刻字提出几个改进意见。
家里现下有两辆摊车，覃宛准备都用来卖臭豆腐，豆花那边就不打算让秦氏去卖了，利润薄，要磨的豆腐却不少。
她先前就对包子店的徐老板娘许诺过，要把做豆花的法子交给她。
磨豆浆做豆花倒是不难，难的是煮豆花，火候搅拌方式都要仔细。
为了抓紧把徐老板娘教会，她还在包子店后面的宅院里宿了一晚。
徐老板娘千恩万谢，拉住她的手硬是要花钱买方子。
覃宛微微一笑：“徐老板可别以为我是白给的，咱们要签个契约。”
“什么契约？”徐老板娘问道。
“以后卖豆花这事全权交由你家负责，我们也不供货了。只是我家要在你卖豆花的收成里抽个一成。例如你一日的豆花赚了五百文，我家便拿其中五十文，咱们按月来结。”
徐老板娘笑吟吟道：“覃小娘子怎么不在教方子前跟我说这事？如今那煮豆花的法子我都聊熟于心，你也不怕我不答应？”
覃宛笃定道：“徐老板要是真的这般浅薄，那就当我覃宛看走眼。”
“我手头这些稀奇古怪又好吃的吃食法子多，今日不过损失个豆花，往后我这臭豆腐也不一定还卖。哪天生意做大，你说这臭豆腐的法子我交给谁才好呢？”
徐老板心头一喜：“好妹妹，我就知道你格局不狭隘的，是个做大事的人。”
那话明里暗里的意思就是，若是两人合作的好，以后这畅销的臭豆腐没准也能放到她店里头卖，她徐家可真不愁生意了。
徐老板娘是个寡妇，靠着做包子的手艺抚养一双儿女，做生意又是难得重义轻利，覃宛也是看中她的人品才愿意这般待她。
如此，秦氏以后也不用早起出来卖豆花了。
覃家食摊现下专心卖臭豆腐。
一个食摊就摆在琴家大姐的摊子前面，等于是把两个摊子合并在一起。
琴大姐的摊子用来放食材，覃家的摊子用来炸臭豆腐，秦氏是摊位的主要负责人，琴大姐负责吆喝及打下手。
方翠琴一开始还不乐意，凭啥她要替覃家丫头做事，先前这丫头捏她手腕，到现在还疼呢！
覃宛笑吟吟，语含威胁：“琴大姐，这摊位我要是想从你这抢根本用不到半刻。你是要与我为敌，还是要从我手头里也分一杯羹来吃呢？”
说罢，她递过去一份写好的契书，上头写着雇佣合同四个大字。
方翠琴看不明白，通篇读下来大概明白了。
就是她家摊子要白给覃家用，她帮覃家卖臭豆腐，每月给她结算工钱。
“绩，绩效？这是啥意思？”
“就是对你每月会有考核。你每月至少要卖出一千份臭豆腐，每月给你一两。要是你干活卖力，每月帮覃家卖出两千份臭豆腐，就给你二两银子。卖的更多，赚的更多。要是躲懒，少于一千份，那就一分钱没有，白干！”
琴大姐睁大眼睛，每个月卖出一千份，就有一两！
她摆摊子这十来天，连两百文也没挣到，辛苦不说，还要挨骂！
虽说一千份有点多，但是覃娘子的臭豆腐不愁卖啊！
她只要多吆喝吆喝，多想点子，总是不愁顾客的！
“还有一样，你要负责磨豆腐，每日磨好三桶，送到清平巷来。”
“啥？”
“怎么？不乐意？咱家人手不够，供不了那么多货，回头你想多卖还卖不成，你咋多赚银子？”
想想也是，琴大姐咬牙拍腿：“成，就这么定了！”
她家汉子力气大，磨三桶豆腐还是不成问题的！
不，为了绩效，磨五桶！六桶！
覃宛抿唇一笑，这事算是成了。
先前秦氏不同意她找琴大姐，觉得她为人太奸滑，可覃宛觉得，现在正是她事业起飞时刻，就是需要这么有干劲的人。
她收起契书，心满意足的回家。