余惠没搭理她,冲战郎说：小郎你再帮我搬个桌子放旁边,我好放菜。
好。战郎应了一声,又去找空桌子了。
白阿姨看着余惠小声嘀咕,家里有炉灶还让小郎去借,真会折腾人。
余惠听见了,扭头看着她说：确实挺会折腾人的。
是她故意占着锅灶,所以只能让战郎去借锅灶回来,真正折腾人的,其实就是她。
白阿姨听出来了,面上闪过一抹不自然的神色,扭头进了厨房。
战郎从家里的库房,搬了一张不用的小长桌,放在炉子旁边,还去接了水,用抹布把桌子擦干净了。
炉子生火加炭后,余惠就往洗干净的大铁锅里加了水,把三块四四方方的五花肉,放进锅里煮,还丢了几片姜,和一小捆葱。
战郎没事干就在旁边看着。
肉煮好,捞出锅,余惠让战郎给她找了根粗针,洗干净后用针在五花肉的皮上扎孔。
再将用红糖、老抽、醋调的料汁,均匀地抹在五花肉上。
锅里再下厚油,油热五花肉皮朝下,在锅里炸至表皮发黄起泡。
香味在战家的院子里散开。
五花肉炸好,余惠从锅里舀了些油出去,把碎咸菜放在锅里炒香。
碎咸菜炒好,五花肉也凉了些,余惠直接在院子里摆的桌上,将五花肉切成了一指宽,一指长的厚片。
拿了吃面用的大碗,均匀的把切好的五花肉铺在碗底,又在肉上铺上了炒过的碎咸菜。
拢共就三碗,也就不用蒸笼了,直接在大铁锅里,放了个蒸格,就把三碗肉放在了上面,盖上锅盖蒸。
蒸上两个小时就差不多了,另外三个菜除了炸费点儿时间,都快得很,开宴前做都来得及。
烧白蒸上,余惠就闲下来了,跟战郎坐在小马扎上聊天。
今天来吃饭的就有我们市工商局的局长,他来了,我就帮你问开饭店的事。
行。
余姨开饭店的话,想卖什么
余惠仔细想了想,目前的话就开面馆吧。
包子算早点,要是开包子铺,凌晨就要起来包包子,太辛苦了。
开面馆的话,她想开只做中午那顿的面馆,上午把浇头炒好,面发好,中午卖完就关门。
这个时候,晚上在外头吃饭的少得很,也就中午在外头吃的多一点。
至于为什么早上也不那顿也不卖,因为不想早起,也不想太累。
没错,就是这么任性。
在几十年后,余惠也见过不少这种任性店,老板有手艺,开半天也不少挣,卖完就关门。
战郎：余姨你做的面好吃,开面馆生意肯定好。你开了面馆,还可以让秋雁她们在店里帮忙,她们就不用回乡下了。
这样,他放假回来,也能见上一面。
让秋雁她们在店里帮忙可能不行。余惠摇着头说。
为什么战郎不解,现在开店不能雇人的,你要是开店一个人肯定忙不过来的,秋雁她们是最好的帮忙人选呀。
余惠深深地看了他一眼,眼底浮起笑意,秋叶要回家继续念高中的,秋雁下个月也要报名参军。
战郎一怔,她要参军
余惠笑着点头,说咱们军区八月中旬就会征兵,她到时候就直接在咱们军区报名。
战郎：……
他毕业后也是进部队的,顾秋雁要参军当女兵,以后多半也是要留队的,这样似乎也不错。
门外响起汽车喇叭的声音,把战郎的思绪拉了回来。
有客人来了。战郎连忙起身去大门口迎客人。
战北方也从书房里走了出来。
两个穿着列宁装的中年男人,和两个穿着裙装的中年妇女,笑着走进了院子。
老战……
战师长迎上去握手寒暄了几句,就要把人领屋里去坐。
有人却被蒸烧白的香味勾得不愿意进去,朝余惠这边走来。
这里头蒸的是咸烧白吧杨宁指着锅问站在一旁的余惠。
余惠点头。
杨宁转身看着走过来的战师长笑着说：老战,还是你懂我,我就爱吃这咸烧白。可这么多年,在食堂和国营饭店都没吃到味儿正的,今天这个味道闻着就正,肯定好吃。
战师长笑着说：知道你爱吃,特地请小余来做的。
其实他压根儿不记得,杨宁爱吃啥。
他一个臭男人,干啥要记得他爱吃啥
够兄弟。杨宁高兴地拍了拍战北方的胳膊。
战郎：叔叔阿姨们进屋坐着喝杯茶吧。
杨宁有些不舍地看着冒着蒸汽的大铁锅,跟着战北方他们进了屋。
余惠目送他们进屋,一扭头就看见白阿姨站在厨房门口,死死地揪着身上的围裙,盯着她的大铁锅。
察觉到她的视线,白阿姨收回视线,冷哼一声又转身回了厨房。
就杨局长爱吃咸烧白而已,其他客人肯定更爱吃她做的菜。
接着又陆陆续续来了几波客人,其中还有高政委和他妻子。
每来一波,都要到余惠的蒸烧白的炉子前看一看。
苏韵是十一点多回来的,跟她一起回来的还有两个客人。
余惠看见她手里提的盒子,猜她是去城里拿蛋糕。
彼时,三个跟父母来的孩子,还在余惠身边蹲着问她锅里的烧白还有好久好
苏韵让战郎把蛋糕提进去,走到余惠面前问：怎么在外头做啊
余惠如实道：厨房里的炉子锅灶白姐都用着,一时腾不出来,这个烧白蒸的时间久,我怕晚了来不及,就让小郎找了个炉子和锅来。
闻言,苏韵看了一眼厨房,眼底闪过一抹不悦之色。
家里一个三灶眼的大灶,两个炉子,她就不信,白姐能占完,一个炉子一个锅都空不出来。
显然是白姐故意占着,欺负人家小余呢。
苏韵进了厨房,看着正在做红烧狮子头的白阿姨问：菜都做得怎么样了
白阿姨：差不多都可以出锅了,随时可以开席。
你的菜都可以出锅了,小余的四个菜,可只有一个在锅上蒸着呢。苏韵的语气有些冷。
白阿姨也听出来了,她有些不高兴,心虚地垂下眼睑,指着已经空出来的一个炉子说：这炉子早空出来了,是小余自己不用。