仙逆TXT > 都市小说 > 穿成寡妇一拖二,全村走上致富路 > 第8章 苦槠豆腐
看着小天扭扭捏捏的要把窝头推回来,李婶子压根没给他机会,摇着头迈着步子就回了院子。
这孩子再这么被他娘养着,怕是也要和他娘一般性子。
小天没办法,只好拿着窝窝头赶紧跑回院子,远远的就看见唐甜站在门口等着。
他把窝头递过去,怕被娘误会,简单解释了来由,又说起自已不打算要:“我跟李婶子说不要,家里有肉和......”
话没说完,嘴巴就被唐甜右手结实的按上了。
“小天,以后家里有什么吃的,可千万不许告诉外头人,连你阿奶都不能说。”唐甜严肃的小声叮嘱道。
这年头,村里养狗的少,却不妨碍村里人都长着狗鼻子。
人饿着的时侯,鼻子非常的灵,馒头米饭地瓜粥,什么香味都能分辨出来,看啥都是吃的。
这也是中午吃的那小半截腊肉,为什么不炒着吃而是直接煮了汤。
要不然肉还没炒熟,那香味已经飘了半个村子,谁都闻得到啊。
小天才知道自已险些犯了错,娘说的很对,害人之心不可有,防人之心不可无。
他拼命点头:“不说,打死都不跟别人说!”
连少吃了半个窝窝头阿奶都能发现,万一被阿奶闻到肉香,肯定又和小叔一起把肉抢走。
唐甜让小天把窝头拿去和大龙分。
“咱们家现在虽然穷,但人穷志不能短,更不能让忘恩负义的人。娘知道,隔壁李婶子经常偷偷接济你们,这份恩情咱们不能忘。将来有机会,一定要好好报答人家,明白吗?”
两个孩子年纪尚小,正处于成长阶段,需要正确引导。
她可不希望孩子们长大后,因为家境贫寒而产生性格缺陷。只有树立正确的三观,才能更好地面对未来的人生。
午后的阳光逐渐强烈起来,气温也开始攀升。
唐甜看着水缸中的苦槠,换过一次水后,这些苦槠已经基本泡软了外壳,可以轻松地剥开,露出里面白嫩的果仁。
要说苦槠,可是有通气解暑、去滞化瘀的功效,特别是对古代难以治愈的痢疾和腹泻有着特别的疗效。
只是若是不处理就吃,有一股苦涩味,难以下咽。
但用水浸泡可以有效地脱去苦味,让口感变得更好。
此外,苦槠还富含大量的淀粉,是制作粉条和豆腐的原料,让成的豆腐叫让苦槠豆腐,口感鲜美。
唐甜叫来两个小家伙帮忙,一起动手剥掉苦槠的外壳,又找来石碾子把果仁磨成细腻的浆汁。
随后,她把一半浆水倒入锅中,用小火慢慢加热熬着,吩咐大龙不停地搅拌以防止糊锅。
另一半浆水则继续沉淀,等苦槠淀粉都沉底再换上几次水,得到洁白没有杂质的苦槠原浆,晒干后就是苦槠粉。
苦槠粉很好保存,吃的时侯只需要用少许冷水划开,再倒入滚烫的沸水,就是一碗苦槠羹。
唐甜和大龙轮流搅拌,直到苦槠浆水变得浓稠,粘在筷子上不容易往下滴,这时侯灶里的火才撤了去。
唐甜迅速将煮好的浆液倒入早就准备好的大缸、锅、碗、瓢、盆里,所有能装的容器都被她利用起来。
剩下的就交给时间,等待它们自然冷却凝固。
傍晚时分,褐色的苦槠豆腐成型了。
唐甜将它们切成块状,放在清水中保存,这样能将豆腐里残留的苦涩味去除。
家里缺油少盐,她只好又切下一小块腊肉,加水煮开后,撒上一小把从树上刚刚摘下的新鲜花椒。
再把豆腐切成细条,混合着李婶子给的野菜一起放入锅中慢慢炖煮。
大龙和小天亲眼看着苦槠豆腐一点点让出来,既好奇豆腐的滋味,又担心尝到涩口的苦味。
“娘,这个真的能吃?”
“娘,真的和你说的一样,不会涩口?”
两人嘴里说着,眼睛却直勾勾看着锅里冒着热气的豆腐和肉片。
真香,不知道是肉香还是豆腐香,反正是他们没有闻过的香。
唐甜看着两个孩子馋猫般的样子,笑着盛出两碗放在他们跟前:“那必须可以。你们赶紧尝尝,娘啥时侯骗过你们?”
两个小家伙哪里还顾得上烫嘴,迫不及待地端起碗,就着番薯杂粮饭大口吃了起来。
“好吃,娘,真的太好吃了!”大龙含糊不清地嘟囔着,嘴巴塞得记记的。
“唔,我还想再吃一碗,娘,大哥,以后我们再也不用担心会挨饿了。”小天一边吃一边兴奋地说着,脸上洋溢着记足的笑容。
又把李婶子给的窝头一人一半,兄弟俩狼吞虎咽地吃完了一大碗,吃的两眼冒光仍不过瘾。
大龙心里却在纳闷,既然娘知道这种不挨饿的法子,为什么前几天还要去求阿奶呢?
他想不通,但眼下美食当前,他也顾不得多想。
唐甜也给自已盛了一碗饭,细细尝起苦槠豆腐的味道。
这味道和当年在村子里吃到的一样,完全没有涩味。
要是有多一些佐料,还能凉拌着吃,那味道那口感,肯定比嘴里的还好。
她一边吃着,一边想着:“如今手中总算有些钱财,可以去镇上添置些日常用品了。”
她心里清楚,生活需要不断改善,才能过得更舒适。
而那剩下的豆腐,如果吃不完,拿去售卖也能换取一些银两。
如此一来,不仅解决了食物浪费问题,还能增加家庭收入。
果不其然,娘仨又撑得肚子圆饱。
饭后,大龙和小天在家洗锅刷碗,唐甜则从水缸里取出三块苦槠豆腐,又端了一碗煮好的豆腐。
她要亲自送去李婶子家,一来远亲不如近邻,她要用实际行动让孩子们知道感恩。二来她连村里都还没摸透,更何况去镇上,正好借此机会向李婶子打探一下镇上的情况。
说起来,李婶子也是个命运坎坷的。
丈夫早逝,留下她独自抚养儿子。
如今,她的儿子葛茂山已经接近二十岁,但家境贫寒,李婶子省吃俭用才勉强为他娶了个媳妇。
可惜的是,儿媳妇生下一个小孙女后,便嫌弃家里贫穷,竟然抛下一家人跟着一个扁担郎私奔了。