聊完天,周扬让李幼薇上炕上躺一会儿,而他自己则是到外面收拾饭场子。
将碗筷洗干净后,周扬便将剩下的半盆羊肉端到了外面,然后准备制作肉干。
之所以要制作肉干,主要是因为鲜肉没办法长时间保存。
现在虽说已经是十月底了,塞北省夜里的气温已经降到了零度以下,但是正午时候气温还是能达到七八度左右。
这样的温度下,食物还是容易变质的。
因此,先要保证羊肉不腐坏变质,就必须做成肉干。
当然了,如果是猪肉的话,也可以做成腌猪肉或者是腊肉。
但是牛羊肉一般不会有人用来做腌牛肉、腌羊肉,毕竟牛羊肉腌制完,那口感真的是一言难尽。
一句话,浪费好东西！
做肉干的方法有好几种,本地的话一般的做法是,将牛羊肉割成小条,不抹油不撒盐,搭在铁丝、细绳或是木架上,让其自然风干。
既去水分,又保持鲜味。
但这种做法一般只适合天气彻底变凉的时候才行,通常是每年的年底,当气温在零度以下时做。
往往到来年的二、三月份便能做好,到时候便可以拿下来烤食或生食。
而经过风干之后的牛羊肉,肉质松脆,口味独特,令食者回味无穷。
但是现在气温还是有点高,不太适合用这种方法。
周扬只能用另一种办法——熏烤。
尽管这种方法比较繁琐,也需要一些其它调味品,但是却不受气候的限制。
几个小时后,二十多斤鲜羊肉全都被周扬制作成了熟的肉干。
现在只需要将这些肉干放到阴凉的地方自然风干就行了,而不用担心天气炎热,羊肉坏掉。
处理完肉干,周扬看到盆子里还有一些剔完大肉的骨肉,主要是以羊蝎子和羊棒骨为主。
这些骨头要是不处理的话,放到明天可能又会生味儿了。
想了想,周扬当即将这些骨头全部倒入锅里,加水和盐巴后小火慢炖。
等羊肉快要炖好的时候,天色也已经暗了下来。
此时,屋里的李幼薇也睡醒了。
自从怀孕后,李幼薇就感觉自己每天晕晕沉沉的,就想睡觉。
这段时间基本上是上午要睡到八九点才会醒来,下午同样也的睡三四个小时。
她算过了,一天二十四个小时,自己差不多有12个小时在睡觉。
看看墙上的大座钟,时针已经走到六上面了,她当即从屋里走了出来。
看到周扬还蹲坐在灶台旁烧火,李幼薇有些歉意的说道：我来吧,你进屋歇会儿！
周扬笑了笑说道：没事儿,不累！
闻到了羊肉味儿,是不是又炖肉呢
嗯,我担心肉搁的时间长了生味儿,所以把肉都做成了肉干,剩下点骨头也一起炖了！周扬道。
都炖了咱吃得完吗
呵呵,我打算给闫哥以及秦老师送点儿！
行！
正说着,门外突然传来了踏踏的脚步声,同时还有孩子叽叽喳喳的声音。
隔着敞开的堂屋的门,周扬看到老岳父李丰年抱着宝儿从院子外面走了进来。
一进屋,小丫头就高兴的扬了扬手里半截小铅笔,对着周扬说道：爸爸看,这是虎子哥哥给我的！
那你谢谢虎子哥哥吗周扬笑着说道。
谢了,虎子哥哥说不用谢...
李幼薇看到自家闺女脚上的鞋子以及裤腿都湿了,当即皱眉道：宝儿,你是不是又到小河槽那边玩儿了
听到母亲的责问,小丫头当即跑到姥爷身后,不再看爸爸妈妈。
李丰年轻咳一声,然后说道：行了,小河槽今年也没啥水,没危险！
见自家老爹发话了,李幼薇只能无奈的不再说话了。
爹,吃饭了吗,锅里炖着肉呢！周扬道。
呵呵,刚刚吃了,你娘今晚给我们做了羊肉面,还把林毅同志和杨文光同志也一起叫了过来！李丰年道。
对了爹,我还没问粉碎机弄的怎么样了周扬当即问道。
弄出来了,林毅同志给咱们弄出三台粉碎机和一台磨面机,效果非常好！
接着李丰年继续说道：另外杨文光同志则是把咱们村里的线路全部改完了,这段时间正带着乡亲们修建新的沼气池,用他的话说,只要设备到位,咱们村以后全都能用上免费的电灯！
嗯,设备的事儿我让杨主任帮帮忙,尽快弄回来！周扬道。
行,具体的你和杨文光同志商量过后再说吧！
嗯！
这时李丰年再次说道：对了,明天上午队里要开会,记得早点过去！
开啥会周扬当即问道。
这不秋收也结束了,要交任务粮了！
听到这话,周扬才想起了,今年还有这么一件重要的事情没有做。
爹,今年咱们一亩地需要交多少
30斤！
听到这个数字,周扬松了口气。
这上交公粮的任务,年年是不一样的,因为地里的收成年年是不一样的。
正常而言,丰收的时候要交的公粮多一些,欠收的时候则是要少一些。
要是碰上大灾年,有时候还会免了公粮。
今年塞北省全省几乎都遭遇了旱灾,粮食普遍欠收,任务粮比以往要少不少。
行,明天我早点过去！
李丰年轻轻嗯了一声,然后从衣兜里掏出一个信封,然后递给了周扬。
啥了
周扬一边询问,一边则是接了过来。
是林知青的父亲交给我的,让我转交给你！
周扬手上的动作突然停了下来,然后问道：他们离开了
嗯,你去市里的第三天他们一家人也走了,我亲自把他们送到的车站！李丰年叹着气说道。
周扬深吸了一口气,然后说道：走了也好,对于林知青而言,这里恐怕也就只剩下痛苦的记忆了！
嗯,临走那天,我和林知青的父亲聊了好一会儿,聊完之后,我的感触挺大的！
接着,李丰年再次说道：小扬,在林知青这件事情上你做的很好！
周扬点了点头没有说话,而是打开了密封的信封。
令周扬惊讶的是,信封里面除了一张简简单单的信纸外,竟然还有一叠大团结。
虽然没有细数,但是周扬估摸着少说也有20张。
信纸上面的内容很少,林云生除了再次感谢周扬对女儿的照顾外,还说明这些钱是他留给周扬的药钱。
此外还留下一个地址,是他的工作单位的地址,他希望周扬要是还能弄到那种特效药的话,就给他邮寄到这个地方。
看完这封信,周扬长长出了一口气,随后思绪万千！
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