等江意晚盖上锅盖,转过身来,两人才后知后觉地想起,是不是不该这么明目张胆地看。
好些有绝活有秘方的手艺人,都是很忌讳自己的配方传出去被其他人模仿的,毕竟这可是自己吃饭的家伙。
虽然江老板并不像大多数顾客所猜测的那样,生活困难,反而看起来富得不得了,不像是会在乎钱的人。但有时候秘方这种东西,他不是钱能买到的,更多的都是祖上传下来,或者拜师学来的,他们就这样大剌剌地看着好像是有点冒犯了。
想到此,生怕自己惹了老板的不快,导致面试失败,两人几乎是同时退开了两步,瞥开目光。
建材宋哥赶紧转移话题,“江老板,您看剩下的这些食材,需要我们怎么处理?”
江意晚洗了洗手,将那里面的东西翻看了一下。
“你们把五花肉切厚片,再把红薯洗洗削皮切块就行了。”
两人迅速开始行动了起来。
与此同时,江意晚开始热锅,准备开始做粉蒸肉要用到的米粉。
大米在做成米粉之前需要先炒一炒,江意晚取出了早已洗干晾干的大米,放到锅中转小火开始不断翻炒。
两人干活之余,总是忍不住往江意晚的方向看,十分好奇她做美食的经过。
还是江老板讲究啊,粉蒸肉的粉都要自己做,绝对不去超市买半成品糊弄,难怪人家做什么都好吃呢,主打的就是一个用心。
在炒大米这期间,江意晚又分别加入掰碎了的八角,以及小粒的花椒一起翻炒,以使大米和香料的味道融合在一起。这整个过程是很漫长的,好在宋哥非常有眼力见地上前帮忙,才终于让江意晚解放了双手。
她亲自站在旁边盯着火候,大米炒好后,颜色会从白色变为有些微微的焦黄,这时候就可以出锅了,而真正麻烦的步骤也才刚刚开始。
江意晚从厨房的柜子里取出一个巨大的石臼,将一部分炒好的大米连同香料一起倒了进去,吩咐宋哥开始用石杵研磨捣碎。
不是江意晚故意想折腾人,实在是系统食谱的要求太高,要求米粉捣得碎而不细,一定要保留颗粒感,这样做出来的菜才更好吃。所以根本就不能用机器,非得手工来才行。
好在小胖的手也很快,这块五花肉已经差不多都被切好了,他和宋哥一起,两人轮番研磨,一人休一会,也能喘口气。
所有繁琐的累活都交给两位帮厨了,江意晚头一次觉得下厨这么轻松快乐,这四万块钱花得可真值!猛猛提高生活幸福感!
江意晚这边刚歇了口气,那边闹钟就又响了,提醒她该往腌笃鲜里面放春笋了。
半个小时过去,厨房里早已弥漫着淡淡的肉香,盖子一掀开,这香味更明显了,直往三人的鼻子里钻。
小胖忍不住感叹一声,“好香啊!”
江意晚没说话,端起旁边的一大盆春笋块,用长长的筷子一点一点地给拨到了两口锅中。
两人目不转睛地看着,宋哥鬼使神差地问道,“江老板,您说的包吃,包不包括吃您做的菜啊!”