一听,生子水汪汪的眼睛发亮,扭扭捏捏地,小声吐出几个字,“姐姐你的手艺也很好呀,你做的馄饨......是我吃过最好吃的!”
说到这,生子的话一顿,小心翼翼地回头朝厨房看了一眼,见那边没动静,才偷偷摸摸凑近江意晚,小声补充了一句:
“姐姐,我偷偷告诉你,我觉得你做的馄饨比我师父做的还要好吃!不过你可千万别告诉他!”
江意晚被他这小模样给逗笑了,伸手揉了揉他头上乱糟糟的小卷发。
“放心吧,我保证不说。”
甜的东西吃多了还是会腻,江意晚端起一旁泡好的碧螺春,想要冲一冲嘴里的味道。
就在这时,游星野突然开口:“这茶......”
江意晚诧异:“怎么了?”
游星野没有回答,因为下一秒,茶一入口,江意晚顿时就明白了他未讲的话。
这茶......只要是稍微懂点行的人,一喝就能喝得出来,肯定不便宜。起码是招待贵客那个级别的,根本不像是饭店能随便就免费提供给客人的。
江意晚想了想,还是觉得用这几百块钱一两的茶叶,招待顾客有些离谱。大抵是因为老者有求于自己,才会这样的。
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约莫有一个来小时,金陵烤鸭和水晶肴蹄就陆陆续续地上了,不过清炖蟹粉狮子头比较耗时间,估摸着还要半个小时左右。
金陵烤鸭作为和北京烤鸭齐名的菜,在风味以及制作工艺上,都有着自己的特色。
烤鸭看起来色泽金黄油亮,表皮呈琥珀色,十分诱人,被切成一片片的摆放在碟子中,从切口处就能很清楚地看出,那肉质细腻,薄厚均匀纹理分明,与下面的卤汁相映生辉,让人看着就食指大动。
两人也都没客气,各自都夹了片肉,沾着卤汁,放入口中品尝。
烤鸭皮脆而不硬,皮下的油脂均匀又恰到好处,鸭肉嫩而不柴,鲜嫩多汁,紧实而富有弹性,卤汁的味道更是让人回味无穷,根本挑不出任何毛病。
这味道......似乎好得有些超乎江意晚的预料了。
难道是因为她没有吃过这道菜,所以没有对比才会这样觉得?
这么一想,江意晚从盘子中抬起头来,看向游星野,“你觉得这菜味道怎么样?”
游星野虽然很意外,对方竟然会关注自己的感受,但还是想了想,十分中肯地答道,“很不错,比我去过的许多高级餐厅都要强。”
看来她的味蕾并没有出问题。
一家餐厅,菜品美味、价格合理、老板和蔼,店面位置也不错,怎么会落到开不下去的地步呢?
怀着这样的疑问,江意晚又将筷子伸向了那道水晶肴蹄。
这道菜的卤冻外观晶莹剔透,就好像外层包裹着一层水晶一样,而中间的肉质又清晰可见,呈淡淡的粉红色,故得此名。
菜品选用的是上好的猪前蹄切片而成,每一片都十分平整,薄厚均匀。
作为镇江的传统特色名菜,菜品旁还搭配了一碟镇江陈醋和葱丝,用以作为蘸碟佐味。
一咬下去,口感又十分丰富,既能品尝到肉质的紧实,又不失软糯的胶质感。
蹄膀带着猪肉的鲜美,搭配上具有独特的醇厚香气的陈醋,瞬间唤醒了味蕾,让人食欲大开。哪怕是咽下以后,口中都还残留着陈醋中的余香与那股微甜的气味,让人回味悠长。
江意晚本来就爱吃酸,这道菜可以说是相当合她的胃口了,简直是想要打包一份回去当晚饭的程度了。
不过像这种冷盘,打包应该不会影响什么味道,老者应该不会阻止吧?江意晚这样不确定地想着。
就这么一口接一口,不知不觉间一盘水晶肴蹄就下去了一半。
两个肉菜吃得腻了,再来一口解腻的炒青菜。