,呵,买些月饼,不,买些制作月饼的材料好了,家里有工具,在家里制作就好。”
说完,亚利姆先是回家洗了个澡然后换了身衣服,最后才去往超市。
来到超市,亚利姆买了制作馅料的材料,以及制作饼皮的材料,买完东西,亚利姆一个瞬移回到了家里。
“小薇,我回来了。”
“欢迎回来,主人。”
此时的希尔薇,身着小厨娘装扮,一席银白色的长发披散在身后,加上她那甜甜的微笑,让亚利姆有些看呆了,但很快又恢复了过来。
“材料我买回来了,开始吧。”
“嗯。”
“首先,第一步把糖浆和枧水混合均匀,待二者混合均匀后,加入花生油继续搅拌,混合,首到看不见油就行。”
希尔薇跟着亚利姆的步骤做完后,亚利姆开始传授下一阶段的做法。
“接下来这一步至关重要,这关系到月饼的饼皮是否松软可口。
将低筋面粉和混合好的糖浆再次混合,这期间不能用手揉,不能用刮刀打圈混合,一旦过度搅拌低筋面粉就会产生筋性,从而低筋变中筋或高筋,这样一来经过烤箱的烘烤,饼皮就变得硬硬的,失去了月饼该有的松软口感。
混合只要用刮刀一点一点的翻拌就行。
鉴别饼皮是否和好,用刮刀切开面团,切面和表面一样光滑,没有颗粒状、泛白就是可以了,包上保鲜膜放在冰箱里饧40分钟就可以拿出来分配了。”
随着亚利姆的指示,希尔薇一次性就把饼皮弄好了,接着一脸兴奋的看着亚利姆,示意他赶快传授下一步。
“别急嘛,待我喝点东西,润润嗓子。”
亚利姆走入自己的房间,拿出了他珍藏许久的桂花酿。
“呵,这个节日,还是要小酌一杯才好啊。”
说完,亚利姆打开桂花酿,倒入酒杯中小酌了一杯。
看着希尔薇的视线盯着他的桂花酿,