宴请,说实话,要说吃,华国人的饮食估计能排世界前三。华国人的味蕾或许是特殊制造过的。一旦离开华国,说实话,这边的饮食真没啥吃头。
不是羊,就是牛,要不是胜在肉食的鲜美,张凡估计真的没什么胃口吃了。
盘子不谓不金贵,清一色的银质餐具。但食物也就那样。张凡手里拿着风干牛肉有一口没一口的咬着,太费牙口了,脖子上的青筋都被咬出来了。
随着宴会的进行,最后一道大餐也被大厨抬了上来,就是抬,五六个壮汉,如同抬轿子一样,抬着一个看起来是骆驼的食物上来了,金黄色的烤骆驼。
哎！又是肉。张凡都无奈了,宴会从头到尾除了上了一盘小圣女果以外,剩下的全是肉。
天！烤骆驼,大餐啊。微微有点丰腴的护士长小声的说道,护士长爱吃,嘴馋。当然了,爱吃的人大多数都是开朗的。
张凡不怎么期待,不就大一点吗,和烤全羊有什么区别！张凡没怎么觉得特殊,就觉得大。
骆驼,一个成年的骆驼,可比一般的什么马啊、牛啊的大多了。直接能给人一种肉山的感觉了。
张院,你不知道,这要是正儿八经的烤骆驼,哪可就讲究了。你看,你看,厨师开始切了,等切开就知道是不是正宗的烤骆驼了。
随着少头人的点头,大厨在助理的协助下,开始分解烤骆驼,锋利的砍刀,长长的刀刃,在骆驼腹部开始下刀了。
也就在这边了,要是这种刀出现在华国的后厨,估计得被讲究的厨子给扔出去,太粗俗了！
骆驼在锋利的刀光下被厨师切了下去,当切面出现的时候,骆驼的肚子间的出现了如同边疆切糕一样的景色。
这个烤骆驼是有层次的,一层一层的,而且还有红红绿绿的东西夹在肉与肉之间。
张凡原本还觉得应该还能吃的,结果看到骆驼肚子里面花花绿绿的层次感,顿时觉得不好了！
他们烤骆驼的时候,给骆驼灌肠了吗！这一肚子的肉,看着怎么这么怪异啊！张凡没把话说全,他以为骆驼肚子里面的肠子啊什么的没清理。
呵呵,张院,这你就不懂了,这是个正宗的烤骆驼,真正的土豪才能吃的起的大餐。护士长眼睛盯着骆驼一动不动。
无怪乎护士长眼馋了,草原上待客,一般杀个羊,弄个烤羊,这个礼仪已经算是能上席面了。要是宰头牛,哪真的是客人身份不一般。
如果杀匹马,哪不光主家的条件要非常好,而且客人的身份也要非常尊贵了,不然礼仪超标了！
要是来个烤骆驼,绝对的是出国了,而且还是国外家里有矿的土豪才能用这道菜招待人的。
一头羊,羊价贵的时候也就千把块RMB,一头牛,一般不过万,一匹马,怎么都在一两万之间。
而骆驼,一个成年的骆驼要四五万,要是品种好一点的,哪价格就更贵了。
而且,烤骆驼真正贵的不是骆驼。正宗的烤骆驼,首先要一头硕大的成年骆驼,还不能是走沙漠穿戈壁的哪种工具骆驼。
必须是从小就吃好喝好伺候大的骆驼,穿沙漠走戈壁的骆驼肉纤维太粗了,干不动。
这种从小饲养的骆驼,肉的纤维能媲美小牛犊。这还不算,宰杀了骆驼,抛开骆驼的肚子,清理干净后,要放入草原特有的黄羊。
对,就是哪个非常珍贵的黄羊。这种黄羊其他不说,就它一身的皮毛,据说可以从正常的戒指中穿过。在欧洲的奢侈品市场中,黄羊的皮毛可以和等重的黄金同价!
清理干净骆驼的肚子后,先放一层红色的鲜辣椒,还有草原上特有的香料,然后再把收拾干净剥皮的黄羊放入骆驼的肚子中。
这个黄羊在入骆驼肚子的时候,已经烤制半熟了,当黄羊散发出肉香的时候,厨师要热热的在黄羊身上涂抹一层蜂蜜。
然后在黄羊的肚子中再放一层各种香料,野菜。继续放入收拾利索好烤制半熟的大鹅或者大雁。
大雁或者大鹅要在表面放一层果酱,一般是黑加仑的果酱。
最后在大雁或者大鹅的肚子里面在放入鸡蛋,经过羊汤煮成半熟的鸡蛋,一般是有多少聚餐的客人,就会放入几个鸡蛋。
这个鸡蛋不是普通的鸡蛋,要草原上可以半跑半飞的嘎达鸡的鸡蛋,这种鸡蛋略小于家养的鸡蛋,鸡蛋当里面的蛋黄和蛋清刚刚凝固的时候,就要起锅。
在鸡蛋表面扎许多的小孔,然后放入大雁或者大鹅的腹腔中。
然后,大厨在特制的烤房中烤制骆驼。这个菜,没五六个专业的厨师,是做不下来的。
由外及内的果木烟火产生特殊的木香味道慢慢的浸入骆驼的体内。
随着温度和时间的增加,骆驼体内的固体脂肪开始液化,高温的油脂浸入黄羊,等黄羊被骆驼油脂浸透后,混合着黄羊和骆驼香味的油脂接着浸入了大鹅体内。
最后,所有的味道集中在了嘎达鸡的鸡蛋中。
骆驼相比牛或者马,它的脂肪含量高了许多,而黄羊,奔跑在草原之间,脂肪含量比较少,单吃非常柴。
而大鹅是半肥不瘦。烤房中果木的火焰把骆驼表面烤制的酥脆而不干焦,骆驼腹腔内又形成了更高的温度。
肉汁的汽化,油脂的沸腾。骆驼体内的黄羊,大鹅算是被半蒸半煎而熟的,而到最后一层的鸡蛋,则是彻彻底底的蒸熟而成。
这道菜不算人工,只算成本最少也要十万RMB以上,真的,家里没矿真的吃不起,而且国内还不让这样吃！
厨师,先从抛开的肉中取出了肉汁浸泡而成变成淡黄色的鸡蛋,在少头人的首肯下,每位客人的盘子里面放了一个。然后,如同切糕一样,开始分切骆驼肉。
尊贵的客人们,清尝一尝我们的烤骆驼。随着少头人的话音落下,众人开始拿起了刀叉。
张凡真的长见识了,竟然还有如此吃法。轻轻的切开鸡蛋,肉香伴随着草原特有的香料味,香气扑面而来。
轻轻的把鸡蛋放入口中,嗯！这个滋味没办法描述,真的没办法描述,太香了。没有一点鸡蛋的味道,全是特殊脂肪的香味。
如同切糕的骆驼肉,更是别有一番滋味。最外层大约四五厘米厚的是骆驼肉,表皮略焦,外层是油脂焦炙后的一层薄脆。
在内一层是黄羊,油脂浸透的瘦羊肉闷熟后的软嫩,入口即化。在内一层就是大雁了,混杂着骆驼肉和黄羊肉的香味,原本就非常软能的大雁肉,尽然能吃出一种Q弹的感觉。
香！闻着果木和肉香的混杂,甜中带着一丝丝的辣味,油嫩之间还有一种特有的回味。
大大的帐篷里面已经没有了说话声,全是轻轻的咀嚼声。