曾大厨不好意思地挠了挠头,“嘿嘿,我这不是想着马上要去京城了嘛,日后便难尝到你的手艺,能不能做几个新菜给我试试?”
他也是舔着脸同云药说这件事,说是试新菜,就是想学一学。
要去京城做事了,曾大厨心里也没什么底,只要一想到云药哪里他还有很多菜没学,便觉得可惜。
他不由得叹了一口气。
云药笑了笑,爽快答应,“这有什么的,曾师傅要喜欢,我多给你写几个方子便是。”
“那哪里成,你那菜方子可不便宜。”
曾大厨连连拒绝,他能吃两道菜,从中窥见一两分,自己琢磨琢磨便就罢了。
哪里能真的那么厚脸皮,要云药的菜方子。
若是替云和酒楼要,东家有的是银子买,他这里便就算了。
云药噗嗤一笑,“曾师傅这么说可就同我见外了,我这就回去给你做菜,晚上来家里吃一顿如何?”
曾大厨原想点头,只是又忽然想起他还有一位老友要去告别,“不若晌午我请你吃饭,就去一家小馆子,虽说名气没有云和酒楼大,但那里的老板是我好友,他也做得一手不错的菜,我们去尝尝如何?”
云药点点头没有拒绝,她说先回去一趟,他们晚一些时候再碰头。
然后她赶紧回去开始准备几道菜,想着带到曾大厨好友那里去吃,顺便把做菜的方子写下来。
云药回到南施街的大宅子,来到厨房,如今她这厨房里要什么有什么,储备的食材和调料,堪比一个大酒楼。
甚至比云和酒楼还要丰富。
她挑拣了一番,想到曾大厨是给贵人做,便想着做个老鸭汤,再做一道蒜蓉蒸排骨和鲈鱼蒸蛋。
“小雨,帮我打个下手。”
云药招呼着小雨,说干就干。
让小雨把排骨、鸭肉和鲈鱼都处理干净。
她便开始备菜。
先是将南瓜削皮切块,然后便开始做蒸排骨用的蒜蓉料汁。
她先切了一大把蒜末,又切了几个红色小辣椒,然后起锅烧油,用她的大铁勺淋上一勺,激发出香味。
这样做的调料要比放冷油的味道好上许多。
然后她又将白糖、盐、胡椒,酱油少许醋放进去,拌匀。
小雨这时候,正好把排骨、鸭肉和鲈鱼都处理好了,拿了进来,“姐姐,今日怎么一回来做饭?”
她闻了闻云药做的调料,惊喜地睁大了眼睛,“好香啊,这是要什么菜?”
云药笑了笑,“做蒜蓉蒸排骨,不过呢我晌午不在家吃饭,你和爹还有后娘在家吃。”
小雨愣了一下,“为什么啊?姐姐要去哪里,怎么不带我一起?”
她已经习惯了跟在云药屁股后头,忽然云药不带她一块,心里顿时觉得有些难受。
云药见她一副快要哭了的模样,赶紧哄道:“好了好了,曾师傅要离开县城去京城发展了,我想同他吃顿饭,送一送他。”