“云丫头,你是不知道,昨日知道你要做新菜品的时候,我是整夜都没睡着,把我给激动的,恨不得立即来找你。”
他说着哈哈大笑了起来,一副高兴得不行的模样。
云药和小雨面无表情地看向曾大厨,难得默契齐声道:“我们看出来了。”
无奈之下,云药只能赶紧洗漱。
让小雨先熬白粥。
又让曾大厨和云大庄一起帮忙处理海蟹,海虾,还有血蛤、生蚝这些海鲜。
她便开始哐哐哐清洗葱姜蒜、辣椒和胡荽、酸橘。
清洗干净晾干之后,又开始不停地切菜。
几本是一种菜就是一大盆,一早上就忙个不停,没歇下来过。
云药这次要做的是生腌一切海鲜,所以生腌料汁尤其重要。
她先把切好的酸橘片放进去、然后混入葱姜蒜末、辣椒和胡荽段,还有些许的花椒和胡椒粉,不过这两样香料,云药打算单独做一个口味。
于是就做成了两种生腌料汁,一种是有花椒和胡椒粉的,一种是没有的,看自己喜欢。
最后都加上了些许的酱油、陈醋、白糖和大量烧开的冷却的清水。
几盆生腌料汁就做好了。
曾大厨在厨房外面就闻到了料汁的香味,他滚动了一下喉咙,咽下口中分泌的唾沫,“云丫头,你这是要做啥?”
“做呛蟹和醉虾,还有生腌生蚝、小鱿鱼仔、花螺、血蛤。”
云药一一答了上来,她一边说手里还忙个不停,非常麻利地又开始将昨日买的白酒全部拆封。
把曾大厨处理好的海鲜,全部倒上了白酒腌制。
“你这是要把这些虾蟹什么的,全部醉死啊?”曾大厨瞪大了眼睛。
云药笑了笑,“对是这个意思。”
她先把海蟹泡好,又跑去一个大木桶里,端出一大碗活蹦乱跳的小青虾,清洗干净。
随后直接倒了一大瓶白酒进去,用锅盖盖上,用力地晃了晃。
过了会儿,云药再把那小青虾里面的白酒倒了,淋上她做好的生腌料汁。
那小青虾还在碗里跳来跳去,看得曾大厨眼睛直抽抽。
他有些不确定地问道:“就这么吃生的?”
“这吃到嘴里,它们还没死呢。”
“什么还没死?”
云药还没解释,只听得楚少春的声音忽然出现。
她回头一看,楚少春穿得十分骚包,粉配黄的锦袍,又在晃他从不离手的折扇。
楚少春迈着悠闲地步子走了进来,一眼就看到了云药做好的醉虾。
他有些嫌弃地皱了皱眉,“这就是你做的新菜品?”
虽然闻着挺香,但是那小青虾都没死,难道还要他自己在嘴里,给小青虾一个痛快吗?
想想楚少春都觉得难以接受。
云药挑了挑眉,“少东家没试过,怎么知道不可以?”