云药让徐海浪去歇息,他一听赶紧摇摇手,“不行不行,我还要继续钓,忙着呢。”
他完全就像是个沉迷游戏的少年,劝都劝不动那种。
云药无奈扶额,只能冷着脸,强硬说道:“赶紧去歇息,等我做好烤鱼,不然我就收回小鱼竿,看你怎么钓。”
她这话说得从所未有的严厉,目的是为了让徐海浪能稍微节制一点。
云药主要是担心这人再这么钓下去,迟早变成海的儿子,嘎在海里了。
“师傅,我不钓了,不钓了,这就歇息,你冷静冷静。”徐海浪见云药想收走小鱼竿,顿时老实,惊慌失措地保证。
他急忙听话地坐下,靠着门边闭上眼睛歇息,用实际行动来表示自己绝对不会不听云药的话。
云药翻了个白眼,小样。
她就知道只要一提小鱼竿,徐海浪肯定服服帖帖。
“晚上咱们吃香辣烤鱼。”云药提起木桶,同赵祁玉说了声,径直往灶台去。
赵祁玉一听,兴奋地跟上去帮着烧火。
他有好久没看到云药做新吃法的鱼,昨晚吃的跳跳鱼面,他还觉得没吃够,自然嘴馋。
云药把海鱼杀了,将鱼洗干净,切花刀,然后用菜刀刀背拍了姜蒜,放到水里用力地抓了一会儿,使得姜葱的味道迅速融进水里。
葱姜水弄好之后,全部倒在了鱼上面,然后撒上胡椒粉抹匀,随即又倒入冷酒和盐,然后来回把鱼全身揉搓入味,放到一边安静腌渍。
另一边她又豪气地咕噜咕噜倒入菜油,眼睛都不眨一下,等油热。
看鱼腌得差不多了,便赶紧捞起来沥干,裹上面粉,然后将海鱼提起来抖落多余的面粉,这样做的目的主要是让海鱼的口感更加酥脆。
然后下锅煎炸。
赵祁玉现在控火的能力很强,云药说用中火他便抽掉了两根木柴,用草木灰将还燃烧得很旺的火,掩盖了一半,便成了中火。
云药很佩服赵祁玉的这项技能,等鱼炸到两面金黄,面皮酥脆的时候,她就把鱼给捞上来撞装在盘子里。
而后又把泡椒泡生姜切好,加入多多的蒜片,放进油里炒香,还有她前些天做好的辣椒酱拿出来,一块放了进去,炒得非常香的时候,她便放了些许水进去。
随后又放了酱油和醋进行调味。
赵祁玉在灶台前看着,口水直咽,但可能因为云药做得太辣了,他没忍住打了好几个喷嚏。
云药这边还切了昨天三叔公大儿媳妇秦氏送来的莲藕,还有白菜、青笋这些蔬菜,放到水开了的锅里煮熟,捞起来放在大盘子里铺好,又将炸好的海鱼放在最上面。
将锅里剩下大汤汁淋在上面。
“娘,这算是做好了吗?”就在赵祁玉以为云药已经完事儿了,蠢蠢欲动想要大快朵颐之时。
她笑着阻止,“还有最后的东西没放,盯着火。”
说完云药又在鱼上面撒上花椒粉和芝麻粒,还有满满的葱花。
又重新烧了一锅油,倒入干花椒和干辣椒炸香,全部淋在烤鱼上面。
刺啦!
胡辣椒的香味还有鱼肉的香味,顿时交汇融合在一起,直往赵祁玉的鼻子里钻。