“红军，这熊掌还没炖好啊！”天刚刚黑下来，周卫国等七八个知青来到刘红军家里。
“你以为呢！这熊掌哪有那么容易炖的，我一下午就没闲着，再有一个多小时，就差不多了。”刘红军看了一眼锅里，笑着说道。
“还没好吗？我在院子外面，就闻到香味了！”王跃进往厨房里探头看了一眼。
“没呢！咱们这还是简易的做法，这要是在城里，大饭店里，这道菜得头天就开始准备，然后第二天晚上能吃上。
有些甚至需要，提前两天开始准备。”
看到王跃进往厨房里看，刘红军也没有客气，直接对王跃进说道：“帮我看着好，小火慢炖就行，我先去喂一下我家的狗！”
“行！你去吧！”王跃进坐到锅台前面，认真的看着火。
刘红军拿了狗粮去喂狗。
喂完狗之后，刘红军又下到地窖里，拿了两条咸肉出来。
家里的咸肉也不多了，这几天打了野猪，得留两头，腌起来。
生产队没分家之前，猎人们打了野牲口，都要上交生产队，换工分，当然小的野鸡、兔子之类的拿回家，也没人会计较。
大牲口不行。
必须要上交村里，不然就是违反纪律，要挨批评。
因为猎人，在村里也是一个工种，和养牲口，种地一样，都是在为合作社服务，只是分工不同。
但是，老爹是例外，因为老爹的工作是卫生员，打猎是兼职，可以交给村里，也可以自己留下。
没人敢得罪他，也没有人愿意得罪他。
刘红军现在继承老爹的工作，主要职业自然也是卫生员，打猎只是兼职，交给村里，要额外的记工分。
或者像现在这样，直接给现钱也行，当然直接给粮食也可以。
刘红军拿了两条咸肉，又拿了一些榛蘑。
榛蘑炖咸肉，也是非常好吃的一道菜。
刘红军一开始，没有想到会这么多人过来，以为就周卫国他们四五个人呢！
光是周卫国四五个人，加上他，四个熊掌，再加上他放里面的蘑菇，也差不多够吃的。
现在，一下子来了七八个人，刘红军不得不再增加一道菜。
看到刘红军拿着咸肉上来，孙莉莉和朱曼丽主动上前，“红军，你都忙了一下午了，剩下的交给我们吧！”
“对，这咸肉你准备怎么做？”朱曼丽开口问道。
“用你们送来的榛蘑炖咸肉，保证好吃！”刘红军笑道。
“行，交给我们吧！”孙莉莉笑着说道。
东北炖菜，真的是很简单，好吃主要是在材料上。
上好的材料，加上地锅大火炖出来，正应了那句话，上好的食材，只需要最原始的烹饪方法。
把咸肉和蘑菇交给孙莉莉之后，刘红军走进东屋。
东屋里，周卫国等几个人，已经拿出一副扑克牌玩了起来。
东北这边好赌成风，一到冬天，很多人家里，都是扑克牌、麻将、骨牌、骰子，从早到晚。这也是气候造成的，一到冬天，大雪封山，屯子里的人大多数就只能困守在家里，这个年代又没有别的娱乐活动。
除了和老娘们床上拿点事，可不就剩下打牌。
“还自带酒水来的？”刘红军看到放在炕头上的瓶装红高粱，笑着说道。
“那也不能总喝你的！”周卫国一边和刘红军说话，手里还不忘出牌。
“对钩！”周卫国扔出两张牌。
周卫国他们玩的是东北这边比较流行的一种扑克牌玩法，黑三拱，又叫三打一。
一副牌四个人玩，类似于升级，也是抢分的，5,10，K，这三张牌代表的是分，最后计算，谁的分多。
刘红军和段长安站在一边，看着周卫国四人在哪儿大呼小叫的玩着牌。
“红军，你最近能不能多留点肉？”段长安看了一会牌后，对刘红军说道。
“什么意思？”
“你们家每年都会自己留下两三头野猪或者其他野牲口，自己吃或者做成咸肉。
我想着，你今年能不能多留下一点，我买。”
“哦！你想从我手里直接买肉是吧？”刘红军这才听明白段长安的意思。
“对！我想着，自己做点咸肉，给家里寄点回去。”段长安连连点着头道。
“行啊！这个简单，我最近也打算做点咸肉，到时候你们都过来帮忙，做好的咸肉卖你们一部分。”刘红军爽快的答应下来。
要是早几年，刘红军还真不一定卖，这个年代，可不是后世。
一旦牵扯到买卖二字，就会很危险。
说不定就有人使坏，告你一个投机倒把，那真是要做局子的。
所以，过去几年里，老爹从来没有往外卖过肉，都是自己留下吃，最多就是关系比较好的，送一点。
现在，刘红军不担心这些，这已经是78年，国家都改革开放了，大部分地区都已经开始联产承包，分田到户，买卖也逐渐放开。
现在，很多城市周边已经出现很多公开化的集市。
都是普通老百姓，把自己吃不完的蔬菜，或者自己养的鸡鸭鹅，还有鸡蛋啥的，拿到集市上去卖。
“红军，我也要！给我留五十斤，我按照少三········四毛钱一斤的价格买！”周卫国听到刘红军和段长安说起肉的事，顿时也不打牌了，扭头对刘红军说道。
“用不着那么贵！咱们这儿，野牲口肉没有那么贵的！
拉到山下场部那边，顶好的肉也就三毛五一斤。”刘红军笑道。
“我们要的是腌好的咸肉，咸肉价格给你按四毛一斤，腌制材料啥的，全都你出。”周卫国笑道。
“好吧！我出就我出，不过你们可都得过来帮忙！不帮忙的没有咸肉！”刘红军笑道。
腌制好的咸肉四毛钱一斤的话，价格相对来说，就便宜了很多，不过刘红军也无所谓，他不差这三瓜俩枣的。
“行，我们肯定都过来帮忙！”赵建军三个人也不打牌了，兴奋的对刘红军说道。
“这样的话，你们明天一早拉一辆地排车进山，到时候，我打到野牲口，直接拉回来。
不能让村里派人去拉。”刘红军交代道。